Print this page
یکشنبه, 01 آبان 1390 08:12

شکلات بستنی

Written by
Rate this item
(0 votes)

۲۵۰ شکلات بستنیگرم شكلات را روی حرارت ملایم ذوب می كنیم. شیر، كرم بستنی و وانیل را می جوشانیم.زرده تخم مرغ و شكر را با همزن

آنقدر هم می زنیم تا كمرنگ شود. شیر جوشانده شده را كم كم اضافه می كنیم سپس مخلوط را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به قاشق بچسبد.

 

مواد لازم:شکلات بستنی

▪ شکلات کوبیده شده ۳۵۰ گرم،
▪ شیر ۲۵۰ میلی لیتر،
▪ كرم بستنی ۲۵۰ میلی لیتر
▪ وانیل ۲/۱ قاشق مربا خوری
▪ زرده تخم مرغ ۴ عدد
▪ شکر طلا یی ۲۵ گرم

 

طرز تهیه :

۲۵۰ گرم شكلات را روی حرارت ملایم ذوب می كنیم. شیر، كرم بستنی و وانیل را می جوشانیم.زرده تخم مرغ و شكر را با همزن آنقدر هم می زنیم تا كمرنگ شود. شیر جوشانده شده را كم كم اضافه می كنیم سپس مخلوط را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به قاشق بچسبد. كستارد را به شكلات ذوب شده بیافزایید و خوب مخلوط كنید و بگذارید سرد شود. سپس در قالب ریخته و به مدت ۲-۳ ساعت داخل فریزر میگذاریم وقتی قطور و نیمه یخزده شد آن را از فریزر خارج كرده و به آرامی با همزن مخلوط می كنیم. بعد بقیه شكلاتها را روی بستنی می ریزیم و هم می زنیم و دوباره برای ۱-۲ ساعت دیگر داخل فریزر می گذاریم تا كاملا یخ بزند . سپس می توانید با تزیینات مختلف سرو كنید.

Read 37539 times Last modified on شنبه, 06 آبان 1391 14:34
Administrator

Latest from Administrator

5 comments